Bak de gyros bruin en voeg de soepgroenten toe. Doe er vervolgens de gekookte rijst bij. Laat even afkoelen.
Leg 2 plakken bladerdeeg op een ingevette bakplaat en doe de vulling er op.

Doe de 2 anderen plakken bladerdeeg er op en druk met een vork de zijkanten dicht en bestrijk ze met ei. Bak 30 minuten op 200 graden.

Je kan ook vier kleinere maken door ze dicht te vouwen en met een vork dicht maken.