|
| Soesjes pikant | |
| 250 ml water msp zout 50 gr boter 125 gr bloem 1 tl bakpoeder 3 eieren 2 el geraspte kaas 50 gr rauwe of gekookte ham |
Sorry dat ik het schrijf, maar ik heb me hier ziek in gegeten, zo lekker. Ik had deze gebakken in ghee (recept kan je hier op de site vinden), dus toch weer een stuk gezonder. Maar voorlopig maak ik het even niet, want ik smikkel ze gelijk op! Water met boter en zout aan de kook brengen. Bloem en bakpoeder er ineens instrooien en het geheel snel glad-roeren. De pan van het vuur nemen, er dan eerst de hele eieren een voor een doorroeren en daarna de geraspte kaas en de zeer fijngesneden ham. Het deeg overdoen in een spuitzak met glad mondstuk, er kleine bergjes van spuiten en deze met behulp van een schuimspaan voorzichtig in het hete vet laten glijden en goudbruin bakken. Temperatuur 180 graden en ongeveer 4 minuten bakken. Deze hartige soesjes smaken heerlijk bij een glas wijn of bier en een frisse salade. |
