|
| Tsiisflitters (kaasflensjes) | |
| 120 gr pannekoekmeel 3 eieren 1/2 ltr melk 4 gr zout 80 gr boter of margarine 8 plakken jong belegen nagelkaas 50 gr gemalen walnoten |
Oke... ik geef eerlijk toe dat toen ik dit recept van een kennis kreeg de naam niet kon uitspreken, maar dat is toch vaker zo met die Friese namen. Ik had dus een tolk nodig om dit recept te vertalen en hij deed het dus braaf voor me, alsnog mijn dank hiervoor. Ik kan je alleen zeggen, neem 4 keer zoveel als hier staat, want je (vr)eet je er scheel in zo lekker! Doe de melk in een kom en voeg daar, al roerend met een garde, het meel bij. Roer daarna de eieren en het zout erdoor. Smelt de boter in een kleine koekenpan, maar zorg dat ze niet bruin wordt. Roer de gesmolten boter dan door het beslag en bak hier van heel dunne, goud kleurige flensjes. Laat het beslag even in de pan rondlopen, de bodem moet er overal door bedekt zijn. Reken per persoon op drie flensjes. Leg tussen het eerste en het tweede en tussen het tweede en het derde flensje een plak kaas. Zet de stapeltjes flensjes op een bakblik ongeveer 15 minuten in een matig warme oven. Strooi er, als ze uit de oven komen, de gemalen noten overheen. |
