Pannetje op een laag vuurtje zetten en gooi daar de suiker en water, melk of room bij.
Laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.
Als je met een lepeltje een druppel van het mengsel hard wordt in koud water is het goed. Wil je cacao of oploskoffie gebruiken dan is het beter die tegelijk met de suiker warm te maken. Andere smaakstoffen pas toevoegen als de pan van het vuur af is.

Figuren voor suikerbeesten van tevoren goed invetten. Giet daar het suikermengsel op en laat deze dan hard worden.
Snijd kleine borstplaatjes uit het bijna uitgeharde mengsel. Neem de borstplaat met een schuivende beweging van de bakplaat af.