De eerste keer mislukte het bij mij, maar na nog een poging smulde ik er van. Ik vermoed dat er iets niet goed was.

Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie uitlekken en knip de sliertjes eventueel in stukken.
Snijd het vlees in smalle reepjes. Verhit de olie in een braadpan en roerbak de ui en knoflook 3 minuten. Voeg het vlees toe en roerbak het rondom lichtbruin. Schenk de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat de soep zachtjes 15 minuten koken.

Roer de prei, peultjes en mie door de soep en laat de soep nog 10 minuten koken.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Roer vlak voor het serveren de tauge en koriander of selderij door de soep.