Een lekker makkelijk en snel klaar te maken soepje

Maak de champignons schoon, snijd ze in hele dunne plakjes en smoor deze in de boter tot alle vocht verdampt is.
Roer de bloem er door en voeg er met beetjes tegelijk de bouillon toe.

Laat de massa tien minuten zachtjes koken. Meng de room met de eierdooier en een paar druppels citroensap en bind daarmee de soep, die je op smaak brengt met wat zout.