Snijd de kipfilet in kleine blokjes en verwarm de bouillon. Doe de kipfilet in de bouillon en laat dit op een laag vuur gaar worden. Voeg zout en peper naar smaak toe en de inmiddels klein gesneden champignons.

Laat de champignons even meekoken en voeg er de in dunne ringen gesneden prei bij. Breng de soep op smaak met sojasaus.