|
| Doperwtensoep | |
3 lente-uitjes of 1 grote ui een aantal blaadjes sla 450 gr doperwten 75 cl water 3 takjes verse munt 10 cl slagroom |
Pel de lente-uien en snipper ze. Was de sla en snijd het in grove stukken en doe alle groenten in een pan. Giet er het water bij. Breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook. Draai het vuur lager en laat de soep 25 minuten sudderen. Neem de pan van het vuur en voeg de slagroom en blaadjes munt toe. Pureer de soep mooi glad. Proef en breng op smaak met zout en peper. |
