Snijd het vlees in stukken. Bak het in de boter bruin. Voeg de fijngesneden ui, knoflook, paprika, tomatenpuree of in stukken gesneden tomaten en het water toe.

Breng het aan de kook en laat alles 3 a 4 uur trekken. Zeef de bouillon en bind deze met aangemengde gebruineerde bloem.
Doe als vulsel stukjes vlees en in stukjes gesneden paprika in de soep.