|
 |
Groente-bonensoep |
| Nodig: | Beschrijving |
2 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 tn knoflook 1 aardappel, in blokjes gesneden 1 wortel, in blokjes gesneden 2 tl komijnzaad 1 ltr groentebouillon 2 stengels bleekselderij, fijngesneden 1 grote courgette, fijngesneden 100 gr sperziebonen, in stukjes van 2,5 cm 400 gr snijbonen uit blik, uitgelekt 400 gr gepelde tomaten uit blik, fijngesneden zwarte peper 50 gr cheddar, geraspt |
Een heerlijk vullende soep die in de wintermaanden goed van pas komt Verhit de olie in een grote pan met een dikke bodem. Doe daar de ui, geperst knoflook, aardappel, wortel en komijnzaad in. Bak de groenten al roerend in 5 minuten gaar en voeg dan de bouillon, selderij en courgette er bij en breng het geheel aan de kook. Deksel op de pan en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen tot de selderij en courgette gaar zijn. |
|
|
