|
| Lentesoep (romige) | |
40 gr boter 3 el bloem 500 ml melk 500 ml groentebouillon 500 ml room 200 gr broccoliroosjes 1.5 courgette in blokjes 350 gr doperwten 200 gr groene asperges 25 gr fijngeraspte parmezaan 15 g gehakte bladpeterselie zeezout zwarte peper |
Verhit de boter in een ruime pan op halfhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer 1 minuut door. Haal van het vuur en klop er melk, bouillon en room door. Zet weer op het vuur en roer tot het mengsel kookt en, na zo’n 3 minuten, dikker wordt. |
