Ik kreeg dit recept van iemand en ik moet eerlijk toegeven dat ik het wel heel erg lekker vond, het vult wel enorm.

Kook de eieren hard en snijd de halve Friese worst in dunne plakjes. Pel de uien en snijd ze in grove ringen.
Verhit de boter in een pan en/fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg nu al roerend de bloem toe en giet scheut voor scheut de bouillon erbij. Breng de soep al roerend aan de kook en laat een paar minuten zachtjes doorkoken.
Breng de soep verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat de soep nu op zacht vuurtje 45 minuten sudderen. Voeg na 25 minuten de worst toe. (giet na 45 minuten de witte wijn erbij, proef en voeg eventueel zout en peper toe, draai dan het vuur uit.

Zet de grill aan op 250 graden. Toast de sneetjes brood kort onder de grill pel de eitjes en prrak ze fijn. Verdeel het geprakte ei over 4 soepkommen. Giet de hete soep erop en leg op iedere kom soep een snee geroosterd brood. Strooi geraspte nagelkaas erop en zet de kommen nog even onder de grill zodat de kaas mooi gratineert, dien daarna meteen op.