Bereiding broodjes
De de op kamertemperatuur gebrachte melk, water, gist en suiker in je mixer. Laat even 10 minuten staan.
Zet je mixer aan en voeg de bloem en het zout toe. Kneed ongeveer 8-10 minuten totdat je een mooie bal hebt. Zet je bal weg in een kom waarvan je de wanden lichtjes met olie insmeert. Laat rijzen totdat het deeg in omvang verdubbelt is. Dit duurt ongeveer 30-45 minuten afhankelijk van je kamertemperatuur.

Bereiding vulling
Rul het gehakt met de fijngehakte ui en knoflook grof. Voeg de prei, ketjap, sherry, sambal en kippenbouillon bij en laat even 5 minuutjes sudderen. Doe je vulling in een vergiet en laat uitlekken.
Stuif je werkblad in met wat bloem en rol je deeg uit tot een mooi plak. Niet al je lucht eruit drukken, maar maak een dikke luchtige plak. Steek met een steker rondjes uit van ongeveer 10 cm in doorsnede. Leg die op bakpapier en laat ze nog even 4-5 minuten rijzen.

Dan doe je een eetlepel vulling in het midden en maak de randen nat met water zodat hij goed gaat kleven. Vouw je lapje dicht en maak er een ronde bol van met je vulling erin. Zet je bolletjes dan op je lelijke kant nog 20-30 minuten te rijzen.
Je stoomt je broodje in 20 minuten gaar in je stoommandje-stoompan. Je kan ze heel makkelijk invriezen in een plastic zak, dan kan je ze opwarmen in je magnetron 60 seconden op 600. Dit verschild per magnetron. Je kan ze ook weer warm stomen.

Dit recept heb ik van koksland.nl