Doe de bloem, gist en suiker in de kom en giet daar langzaam de melk er bij en dan een snufje zout tot een mooie vaste massa.
strooi wat bloem in de kom en leg daar weer het beslag in afgedekt met plasticfolie en laat het een uur rijzen. Verwarm de olie.
Snij de prei in zeer dunne reepjes en fruit prei met de knoflook en gehakt al roerend, tot het gehakt lekker bruin en rul is en al het vocht verdampt is.
Roer iets zout en ketjap erdoor en laat dit geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Maak de maizena aan met de bouillon. Roer dit mengsel door het gehaktmengsel en laat even koken en laat de vulling nu even afkoelen.

Rol het deeg uit op een bebloemd aanrecht tot een 5 cm dikke rol. Snijd deze rol in 2 cm brede stukken.
Maak van ieder stukje nu een 'bakje', doe daar iets vulling in (niet te veel!) en sluit dit goed af en maak er een mooi bolletje van. Zet de broodjes op een stuk bakpapier en leg ze weg op een bebloemd oppervlak en laat ze 30 minuten rijzen.

Stoom de broodjes in 20 minuten gaar.