Je zal verbaast zijn hoe lekker dit is en zeker hoe de gehakt gaar gemaakt wordt. En helemaal hoe dit bijna zonder vet gemaakt wordt. Dit recept heb ik zelf bedacht en noem het bapao surga, surga betekent paradijs.

Laten we
beginnen met de broodjes, want dat duurt het langst.

Doe het water in de kom samen met de suiker en gist en wacht tot de gist is opgelost en begint te bubbelen. Zet dan de mixer aan dan de andere
ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen* met een vochtige doek over de kom.
Kneed het dan nog een keer en maak er bolletjes van van ongeveer 90 gram.

* terwijl het deeg aan het rijzen is, kan jij ondertussen de gehakt gaan maken.
Doe alle ingredienten van de gehakt in een kom en mix het goed door elkaar. maak er allemaal kleine balletjes van en leg ze in de stomer.
Laat de gehakt nu 15 minuten stomen (vandaar kleine balletjes, dan is het sneller klaar).
Laat de gehakt nu afkoelen en maak het nu rul.
Maak de bolletjes die je had gemaakt plat en doe daar het gehakt op. Vouw het deeg goed dicht en maak er een mooi bolletje van en leg ze met de
naad beneden op een stukje bakpapier (elk bolletje een stukje bakpapier) en leg ze in de stomer.
Laat de bolletjes 40 minuten rijzen en stoom ze dan 20 minuten gaar **.

** Je kan ze ook in een goede dichte zak bewaren in de vriezer voor later.
Prik dan een gaatje in het plastic en zet de magnetron op 1:30 en je kan aanvallen!