Hachee:
Natuurlijk gaan we beginnen met de hachee, want die moet je een dag van te voren maken.
Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 bij 2 centimeter. Dan kunnen ze goed gaar worden, maar zijn ze niet te klein. Gebruik hiervoor een scherp mes of een schaar, dat laatste werkt het makkelijkst. Pel de uien en snij ze in dunne ringen.
Doe nu alle ingredienten van de hachee in de slowcooker en zet deze op stand 1 en 8 uur lang (dat is echte hachee).

Breng de hachee op smaak met de peper en zout. Als de hachee tenminste 8 uur gestaan heeft, haal dan de kruidnagels en de laurier uit de hachee. Zeef de hachee zodat er zo min mogelijk vet in zit, dit kan je doen door de hachee in een zeef te gooien.
Vet gebruik je later voor een ander gerecht.
Laat dit nu een nacht op het aanrecht staan zodat het kan afkoelen en ook trekken de smaken goed bij elkaar in.

Broodjes
De de op kamertemperatuur gebrachte melk, water, gist en suiker in je mixer. Laat even 10 minuten staan.
Zet je mixer aan en voeg de bloem en het zout toe. Kneed ongeveer 8-10 minuten totdat je een mooie bal hebt. Zet je bal weg in een kom waarvan je de wanden lichtjes met olie insmeert. Laat rijzen totdat het deeg in omvang verdubbelt is. Dit duurt ongeveer 30-45 minuten afhankelijk van je kamertemperatuur.
Maak nu kleine bolletjes van 50 gr, sla deze plat zodat je mooie kleine rondjes krijgt.
Leg een schepje hachee in het midden van de rondjes, maak de randen een beetje nat met water en vouw hem goed dicht. Keer het broodje om zodat de dichtgeplakte naad onderop zit en leg de broodjes op een rondje van bakpapier en leg ze een uur in de stomer zonder die aan te zetten zodat de broodjes kunnen rijzen.

Je stoomt de broodjes in 20 minuten gaar in je stoommandje-stoompan. Je kan ze heel makkelijk invriezen in een plastic zak, dan kan je ze opwarmen in je magnetron 60 seconden op 600. Dit verschild per magnetron. Je kan ze ook weer warm stomen.