Pas geleden vroeg iemand aan mij dat je bijna nergens de temperatuur kan instellen bij de elektrische voedselstomers. Tja... ik had zoiets van neem je me nu in de zeik of...
Maar nee, die gene wist totaal niet hoe het ging met voedsel stomen.

Ik heb degene uitgelegd dat het water of vocht (ligt er aan wat je gebruikt, want je kan ook wijn of bouillon gebruiken) dat moet koken. Daar komt stoom vanaf en dat gaart dan weer het eten.

De tijd moet je ongeveer rekenen met traditioneel koken. Kook je de aardappelen in 20 minuten, dan stoom je de aardappelen ook in 20 minuten.

Je kookt dus niet meer met temperatuur, maar alleen met tijd, hoe simpel kan simpel zijn.