Tja... wie kent het nou niet... Erwtensoep. Alleen wist ik niet dat het uit Noord-Brabant kwam. Dat de rookworst uit Oss (Unox) kwam wist ik, maar de Erwtensoep...
Even drie leuke details:
1. Bij Unox wordt ook de Gelderse rookworst gemaakt
2. De Hemaworst kwam ook gewoon van Unox.
3. Wist je dat erwtensoep die je minstens een dag laat staan dan snert heet? Omdat de smaken dan goed door elkaar gegaan zijn

Was de erwten en week ze een nacht in circa 2 liter water. Kook de erwten in het weekwater gaar in ongeveer 1,5 uur, samen met dc hamschijf, het zuurkool-spek, de ui, selderijknol, wortel en prei. Voeg na een uur peper, zout en aardappel toe.
Verwarm de soep met de rookworst. Neem de rookworst eruit als de soep heet is en verdeel hem over de kommen. Roer eventueel een scheutje kookroom door de soep en schenk hem over de rookworst. Meteen opdienen.