Pas hier wel mee op, want je werkt met rauwe eieren!

Zorg dat ze goed vers zijn en pas op met mensen die een zwakke maag hebben!
Zorg dat de mengkom en gardes van je mixer brandschoon en vetvrij zijn.
Meng alle ingredienten in de kom en mix met de handmixer (eerst op de lage stand, daarna hoger) tot je een zeer luchtig schuim krijgt.
Het schuim is goed als je de kom ondersteboven kunt houden en alles in de kom blijft.
Schep de Haagse bluf in mooie kleine glaasjes en maak af met wat rode besjes en ander zomerfruit ter garnering. Serveer als heerlijk ouderwets
toetje.