Nou ben ik met trots een geboren Amsterdamse en ik weet hoe lekker kaassoep is. Maar met gort had ik het nog nooit gehad en toen ik het gemaakt had, vond ik het niet echt lekker, maar ook niet vies, beetje neutraal zeg maar.

Laten we maar snel beginnen wat dat geouwehoer van mij heb je ook niets aan, jij wil lekker smikkelen. Groot gelijk!

Maal de gort grof in de keukenmachine, of zoals ik het doe in de koffiemolen.
Doe de warmtebron aan en ga nu maar de bouillon koken en gooi de gort er bij. Zet nu de warmtebron zachtjes en laat dit een half uurtje een beetje pruttelen. Roeren mag.

Doe na die bekende 30 minuten die ik hierboven schreef de melk en knolselderij er bij. Als de knol uit elkaar dondert klop je de soep eventjes goed op en doe je er een beetje pezomus bij.
Schep de kaas voor het opdienen door de soep en strooi er wat peterselie over.
Je weet wat kaas doet he als het gaat smelten.... Juist het wordt draderig... Leuk om eens te kijken hoe jou visite dit probleem oplost, want sommige zijn daar heel creatief in.