Smoutebollen is een andere naam voor oliebollen, met als enige verschil dat het niet in olie gebakken wordt, maar in reuzel en dat kan de smaak inderdaad wel veranderen. En een andere naam voor reuzel is smout...

Van de bloem, eieren, melk en gist een soepel beslag slaan, de gewassen potpourri erbij en laten rijzen. Eventueel. wat zout toevoegen en nu op de gewone manier (2 lepels, uitrijzen enz. in de hete reuzel de
bollen bruin en gaar bakken. Direct serveren, evtl. bestrooid met suiker en kaneel.