Hier dan eens een lekker recept waarvan jou binnenste ontluchtingssysteem eens goed geleegd worden! Mijn kanaries lagen nog net niet met de pootjes omhoog.
Ik gebruik hier wel de echte bruine bonen en niet uit een potje.

Laat de bruine bonen 24 uur in een pan met water weken. Doe er wel een doekie overheen, want vliegen houden schijnbaar ook van bruine bonen.
De volgende dag breng je ze daarna met het zout aan de kook en laat het zachtjes doorkoken.

Nu mag je de winterwortel, de uien en de aardappelen bij de bruine bonen doen en breng dit aan de kook.
Zorg er wel voor dat alles net onder water staat. Laat 40 minuten zachtjes doorkoken en doe de appels er de laatste 10 minuten bij.

Giet vervolgens dit af en vang het kookvocht op in een pannetje. Bind dit met wat aardappelmeel tot een sausje, roer de boter erdoor en breng op smaak met pezo. Doe de vijfschaft in een schaal, giet het sausje erover en serveer met in plakjes gesneden rookworst en uitgebakken spek.