We nemen eerst een grote metalen bak die in de oven past. Daar in leg je twee metalen balkjes van 30 x 30 x 15
(b x h x l)waar het broodblik op kan rusten. Je kan ook hoekprofielen neerleggen die dan ook 30 hoog zijn.
Gebruik geen hout want dat zet uit en is binnen enkele keren onbruikbaar.

Leg de metalen balkjes in de bak die je dan met water vult tot de balkjes net niet onder staan.

Twintig minuten voor je het brood klaar hebt zet je de oven even hoog (max) zodat het water kan gaan dampen.
Doe nu je brood er in en zet de oven op 200 graden.

Het grote voordeel van deze manier je brood bakken/stomen is dat de korst lekker knappig wordt. Dus mocht je je tandjes nog hebben of ben je het weke gedoe zat, dan is dit de perfecte manier.

Nu heb je je eigen stoomoven.

Een echte gouden tip: Doe eens wat kruiden in het water. Het brood gaat er niet alleen naar ruiken, maar ook naar smaken.... extra lekker.