De oven voorverwarmen op 225 °C. Een bakplaat met bakpapier bedekken.
Boter met ei en suiker tot creme kloppen en dan de kokos erdoor roeren.

Je kan ook perziken gebruiken ipv ananas. De schijven ananas laten uitlekken, droogdeppen met keukenpapier en daarna op de bakplaat leggen. De kokoscreme erover strijken.
Iets boven het midden in de oven ca 8 min. bakken. De nestjes warm serveren.