Doe de witte chocolade, melk en de vanille in een vuurvaste kom boven op een pan met zacht kokend water, waarbij de kom het water met mag raken (au bain marie).
Verwarm totdat de chocolade net is gesmolten, terwijl je regelmatig roert. Laat 5 minuten afkoelen. Voeg de eidooiers toe. waarbij je goed klopt na elke toevoeging.

Klop de slagroom in een kom totdat zich zachte pieken vormen en spatel door het chocolademengsel.
Klop de eiwitten in een grote, droge, schone roestvrijstalen kom totdat zich zachte pieken vormen. Spatel in 2 porties met een grote metalen lepel door het chocolademengsel. Verdeel de mousse over 6 kommetjes. Kneus de frambozen met een vork in een aparte kom en draai ze door de bovenkant van de mousse. Dek af en zet 3-4 uur in de koelkast of totdat de mousse stevig is.