Toen ik deze vla gemaakt had en dat was in december, had ik iets van... oei... verkeerde jaargetijde. Deze lekkere frisse vla is lekker voor in de warme zomermaanden.

Splits de eieren en roer de dooiers met de suiker licht van kleur en schuimig in een pan. Voeg het citroensap en het water of de rijnwijn er aan toe.
Laat de massa onder goed roeren binden (niet koken). Klop de eiwitten zeer stijf en schep deze luchtig door de vla. Verwarm de massa onder af en toe omleggen, tot het eiwit gaar is en niet meer uitzakt.
Doe de vla in een glazen schaal en presenteer ze met de wafels.