Tja... je krijgt hier en daar wel eens wat en dat is bij mij meestal de leukste, raarste of vreemdste recepten.
Deze heb ik ooit een keer gekregen van een kennis die dit gegeten had in Spanje. Ik vond het wel een lekkere frisse smaak aan zitten, ga het zeker nog een keer maken.

Breng de melk aan de kook met de kaneel, citroen, anijs en vanille. Laat dit alles vijf minuten zachtjes koken. Splijt dan het vanillestokje, schrap het merg in de melk en gooi het stokje weg. Zeef de melk.

Klop de dooiers glad met de suiker en de maizena en meng er al kloppend de melk bij. Verwarm het mengsel al roerend tot het bindt. Kook het nog heel zachtjes een minuut door en verdeel het over vier dessertschaaltjes. Laat het afkoelen en zet het enkele uren in de koelkast.

Bestrooi het voor het serveren met kristalsuiker en brand onder de ovengrill of met een gasbrander tot de suiker karameliseert.

Laat, wanneer je de smaken nog meer door wilt laten trekken, de melk met de aromaten na het koken een nacht afgedekt in de koelkast staan alvorens verder te gaan.