Normaal maak ik mijn yoghurt in de voedseldroger, want dan kan ik lekker veel maken.
Maar ik ben nu even voorzichtig, want ik heb dit nog nooit gemaakt, dus wil ik het eerst in het klein proberen.

Kokosyoghurt gaat een beetje anders dan gewone yoghurt, want melk met yoghurt verwarmt wordt dikker, maar kokosmelk verdomd dat omdat daar niet die lieve beestjes in zitten die het lekker dik maken. Dus gaan we de kokosmelk helpen.

Verhit de kokosmelk tot 80 graden een paar minuten lang. laat dan de kokosmelk afkoelen tot zo'n 30 a 35 graden.
Nu doe je 10 gr goed gezeefde maizena of aardappelmeel er doorheen en dit stop je in de potjes van de yoghurtmaker en giet in elk potje een scheutje yoghurt.

Laat nu het apparaat 24 uur aan staan en dan doe je de potjes in de koelkast, want warme kokosyoghurt is niet zo lekker.

Eenmaal afgekoelt proefde ik de dikke kokosyoghurt... De voedseldroger kan dus weer aan het werk, want dit was wel heel erg lekker!
Helemaal lekker met tropische vruchten. Niet uit een potje of blikkie, maar puur de vruchten. Uit een potje of blikkie is heel erg zoet en dat doet de yoghurt niet goed.