|
| Mokkamousse | |
3 verse eieren 100 gr pure chocolade 1 el oploskoffie zout |
Splits de eieren. Breek de chocolade in stukjes, doe in een steelpan met de oploskoffie verdund met 1 eetlepel water en smelt alles au bain-marie en laat dit afkoelen. Voeg aan de afgekoelde chocolade de eierdooiers toe en blijf flink roeren. Klop het eiwit op met een beetje zout. Voeg toe aan het chocolademengsel. Plaats dit minimaal 3 uur in de koelkast alvorens te serveren. |
