Vanillepudding | |
Nodig: | Beschrijving |
90 gr maizena of: 1 ltr melk 75 gr suiker eieren vanille suiker zout |
De melk met vanillesuiker aan de kook brengen en laten trekken. Dit bij de hete melk gieten en laten koken tot het geheel glad en dik genoeg is. Als er wel eieren gebruikt worden, de eieren kloppen met de suiker, de maizena hierin glad roeren en zoveel melk er door roeren, dat de massa vloeibaar is. Deze roerende bij de overige hete melk gieten, die even van het vuur is afgenomen en laten koken tot ze geheel glad en dik genoeg is. De puddingmassa in een omgespoelde vorm gieten, laten afkoelen, keren en geven met een vruchtensaus, zoals bessensapsaus, frambozensaus, citroensaus, sinaasappelsaus, saus van aardbeienpuree of abrikozenpuree. |