Ik spaar oude kookboeken en kom wel eens recepten tegen waarvan ik nog nooit gehoord had en soms wel heel erg vreemd klinkt.
Dit is er ook zo een, pudding gemaakt van yoghurt. Daar was ik natuurlijk heel nieuwsgierig naar, alleen is er wel een probleem.
Vroeger was de yoghurt niet zo zuur als nu en aangezien ik mijn yoghurt zelf maak is het ook niet zo zuur.
En ik moet zeggen dat dit wel heel apart is, maar ook best heel lekker. Goed voor een volgende keer.

De yoghurt met de suiker in de kom van de mixer en dan flink opkloppen, terwijl de geweekte en in even verwarmd limonadesiroop en citroensap opgeloste gelatine wordt bijgevoegd.

In een schaal doen en koud wegzetten. Later eventueel met vruchten en geklopte slagroom garneren.