|
| Blinde vinken met spek en champignons | |
| 2 blinde vinken een bakje champignons 100 gr fijne spekblokjes 1 ui 1 glas rode wijn pezo boter |
 Snij de champignons in plakjes en de ui in fijne stukjes.Smelt boter in een koekenpan en schroei de blinde vinken rondom dicht tot ze een lichtbruin kleurtje hebben. Voeg er, samen met nog een klontje boter, de ui en spekjes aan toe. Laat het ongeveer twee minuten verder sudderen en voeg er dan de champignons aan toe. Kruid met peper en zout en giet er een glas rode wijn bij. Laat rustig op een zacht vuur verder sudderen (met deksel op de pan) tot de blinde vinken volledig gaar zijn. |
