|
| Gehaktkoekjes | |
| 500 gr rundergehakt 2 el parmezaanse kaas 2 tl fijngehakte salie 1 tn knoflook (geperst) 1 glas witte wijn 1 el ijskoude boter, in kleine blokjes |
Meng in een kom het gehakt met de kaas, de salie en knoflook goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Draai van het gehakt kleine balletjes van ongeveer 5 cm en druk deze plat tot een koekje van 1 cm dikte. Bak de koekjes stevig en bruin. Haal het vlees uit de pan en schenk de wijn erin. Schraap het aanbaksel los van de bodem. Laat de saus op hoog vuur tot de helft inkoken. Bind de saus door er de koude boterblokjes doorheen te kloppen. Serveer de saus bij de gehaktkoekjes. |
