|
| Katenvinken met uienmarmelade | |
| 500 gr rundergehakt 1 el kerriepoeder 1 tn knoflook 1 ei 4 el paneermeel 8 plakken katenspek 4 uien 50 gr suiker (of 2 el honing) 100 ml rode wijn |
Meng kerriepoeder, een geperst teentje knoflook, peper, zout, ei en paneermeel door het gehakt en maak hier 8 rolletjes van. Rol de katenspek eromheen. Snijd voor de uienmarmelade de gepelde uien in ringen. Bak de uienringen in de olie met de suiker of honing in 3 minuten goudbruin. Voeg de rode wijn en peper toe en kook zachtjes 10 minuten totdat het vocht bijna verdampt is en laat het daarna afkoelen. Bak de katenvinken goudbruin en gaar in 15 minuten. |
