|
| Kipfilet met muntsaus | |
| 400 gr kipfilet 1 zakje tandoori- of gyroskruiden 4 el olie 1 ui 2 tn knoflook 1 blik tomaatstukjes op vocht 1-2 pakjes voorgebakken shoarmabroodjes 1 bekertje Bulgaarse yoghurt verse munt 1 krop friseesla 1 rood uitje 1 kleine groene of witte paprika 3 tomaten pezo olijfolie kruidenazijn |
Schep de kipfilet om met de kruiden, laat ze 1 uur marineren, snijd ze in reepjes en bak ze in de hete olie goudbruin. Voeg het gesnipperde uitje en 1 tn knoflook uit de pers toe en bak die op lager vuur mee. Voeg de tomaatstukjes en het vocht toe en laat het gerecht onder roeren 15 minuten zacht pruttelen. Rooster de shoarmabroodjes onder de grill aan beide kanten goudbruin. Meng de yoghurt met 1 tn knoflook uit de pers en 10 fijngeknipte muntblaadjes. Maak een salade van gescheurde sla, ringen ui, reepjes paprika en plakjes tomaat. Strooi er wat pezo over, druppel er 1 el azijn en 3 el olijfolie over en meng de salade. |
