|
| Leverworstkoekjes | |
| 8 plakken leverworst (1 cm dik) paneermeel 30 gr bloem zout kerrie 50 gr boter |
Ik ben altijd wel te porren voor iets leuks of geks. Dit recept vond ik in een oud kookboek van 1940. Lekker simpel en nog lekker ook. Maak van bloem, zout, water en kerrie een dik papje en haal de plakken leverworst hier door. Laat ze goed aflekken, opdat niet te veel bloempap rondom de worst blijft zitten. Wentel de plakken daarna door paneermeel en bak ze in de hete boter zeer snel bruin en warm. Neem ze vlug uit de pan; anders worden de leverworstkoekjes te slap en vallen ze uit elkaar. Maak de jus op gewone wijze af en dien de leverworst op met gebakken aardappelen en sla. Je kan in plaats van paneermeel ook ietwat fijne cornflakes gebruiken. |
