|
| Stoofvlees (karni stobá) Antiliaans | |
| 750 gr rundvlees 1 citroen of limoen 2-3 el olie 1 ui, gesnipperd 1 paprika, klein gesneden 1 tomaat, klein gesneden 2 tn knoflook, fijngesneden 1 vlees bouillonblokje peper kerriepoeder komijnpoeder 1 tl mango chutney 1 el soya sauce (Ketjap Asin) maggi 2 tl piccalilly 2 el tomatenpuree of 1 eetlepel tomatenpasta 250 ml water |
Was het vlees met water en limoensap en snij het vlees in stukken. Doe dit vlees in een pan met olie, ui, paprika, tomaat, knoflook, bouillonblokje, peper, kerriepoeder, komijnpoeder, mango chutney, soya sauce, maggi en piccalily. Alles goed mengen en voor een paar minuten laten sudderen. Tomatenpuree en water toevoegen en goed mengen. Doe het deksel op de pan. Op een laag vuurtje laten sudderen. Vul wat warm water telkens bij, totdat het vlees gaar is en de saus dik. |
