|
| Varkensbraadstuk | |
| 1 kg varkensfricandeau grove mosterd pezo 100 gr boter 100 ml droge witte wijn |
Droog het vlees goed, zout en peper het en smeer het rondom in met grove Hollandse mosterd. Braad het vlees rondom bruin en gaar. Keer en bedruip het vlees voortdurend en zet halverwege de braadtijd de temperatuur iets lager. Maak een saus door het braadvocht met de wijn te mengen en geef de saus apart in een sauskom. |
