|
| Weense kalfslapjes | |
| 6 kalfslapjes van 150 gr 1 bord meel 1 bord paneermeel 2 eieren 2 citroenen 100 gr roomboter pezo |
De kalfslapjes in het meel draaien. Schud er dan even mee, om het overtollige meel te verwijderen. De eieren kloppen in een diep bord, met zout en peper en daarin de kalfslapjes dopen. Haal de kalfslapjes dan door het paneermeel en druk er op, om het meel goed te doen kleven. Laat een eetlepel boter smelten in een pan. De lapjes in de pan leggen. Laat op middelmatig vuur braden, tot de lapjes overal gelijkmatig gebruind zijn. Intussen een citroen in fijne schijven snijden. Wanneer de lapjes gebraden zijn, ze opdienen met er boven op een schijfje citroen en een klein klontje boter. |
