|
| Andijvie | |
| 40 graden - 8 uur | |
| Je kan de gedroogde andijvie vermalen tot poeder. Dit kan je dan makkelijk gebruiken voor de stamppot of soep. Hou er wel rekening mee dat gedroogde andijvie krachtiger van smaak is.
Was de andijvie en blancheer de bladeren ongeveer 3 a 4 minuten. Alle bladeren moeten na het blancheren zacht zijn. Centrifugeer de andijvie in een sladroger tot ze droog zijn. Leg de andijvie op het rooster van de voedseldroger. Na het drogen moet de andijvie moet volledig droog aanvoelen. |
|
