Als je appelmoes gaat maken, dan zet een grote pan met water klaar waar je citroensap in doet.
Was de appels. Neem een appelboor en boor het klokhuis uit de appel en doe hierin de appelschillen. Dit houdt de verkleuring tegen.

Leg de appelschillen op het rooster zonder dat ze elkaar overlappen. De droogtijd is afhankelijk van het vochtgehalte van de appels, maar reken er op dat het ongeveer 8 uur is op 57 graden.