Sommige mensen reageren zeer apathisch op het eten van appelschillen! Het is vies en ongezond! Zeggen ze dan. Maar...

Appelschillen zijn gezonder dan de appel zelf!
Ja echt, appelschillen zijn erg gezond. Het schillen van een appel is de zonde van de voedingsstoffen.
Een groot deel van de belangrijkste vitamines, vezels en antioxidanten bevindt zich namelijk in of direct onder de schil.

Belangrijkste gezondheidsvoordelen
Meer vezels:
De schil bevat veel pectine, een oplosbare vezel. Pectine stimuleert een gezonde darmflora, ondersteunt een goede spijsvertering en zorgt ervoor dat je langer een verzadigd gevoel houdt.
Antioxidanten en flavonoiden:
In de schil zit een veel hogere concentratie antioxidanten (zoals quercetine) dan in het vruchtvlees. Deze stoffen helpen lichaamscellen beschermen en dragen bij aan een gezond hart en schone bloedvaten.
Hogere vitamine- en mineralenwaarde:
Een appel met schil bevat aanzienlijk meer vitamine C, vitamine K en kalium dan een geschilde appel.

Aandachtspunten:
Bestrijdingsmiddelen en waslaagjes
Was de appel goed: Spoel de appel altijd grondig af met lauw water en wrijf hem droog met een schone doek. Hiermee verwijder je het meeste vuil en eventuele restanten van bestrijdingsmiddelen.
Biologisch:
Wil je bestrijdingsmiddelen liever helemaal vermijden? Kies dan voor biologische appels.
Natuurlijke waslaag:
Appels maken van nature een dun waslaagje aan om uitdrogen te voorkomen. Dit is volledig veilig om op te eten.