|
| Berkenbladeren | |
| 57 graden - 7 a 8 uur | |
| berkenbladeren (zoveel als in de machine kan) | De jonge bladeren van alle berken zijn in het voorjaar het lekkerst. Ze bevatten onder andere veel vitamine C en de mineralen Kalium en Calcium. Snij ze in kleine stukjes en strooi ze over een broodje kaas, een salade of in de soep. In de zomer worden de bladeren te taai om rauw te eten. Van de bladeren kun je wel een heel seizoen thee maken. Je moet de thee niet koken, want dan gaat de kracht verloren! De smaak is neutraal, eventueel kun je het mengen met een kruid met smaak zoals munt. Om het hele jaar te kunnen genieten van deze vitaminerijke bladeren kan je ze beter even drogen en in een goede dichte pot bewaren. |
