De bloemen ontstaan als de bieslook doorschiet. Er ontstaan in de zomer dan mooie paarse bloemen die goed gedroogd kunnen worden en heerlijk smaken in salades.

Knip de bieslookbloem af, 1 centimeter onder de bloem. Leg een neteldoek of zeefdoek op het rooster van de voedseldroger en droog de bieslookbloemen, de bieslook en de wortelloof gedurende 5 a 6 uur. Meng deze goed en doe het in een potje.

Lekker voor over de salade of wat dacht je als yoghurtsaus.