Snijd het oude brood in kleine stukjes. De grootte van de stukjes bepaal je zelf. Croutons worden niet kleiner in de voedseldroger als het brood tenminste al wat droog is. Zet de voedseldroger op 65 graden en wacht 1 a 2 uur.

De droogtijd is afhankelijk van de dikte en grootte van de croutons. Je croutons zijn perfect gedroogd en kunnen lang bewaard worden. Zorg ervoor dat je de croutons in een luchtdichte doos of pot zit.