Boen de citroenen goed schoon en snij de kontjes er af. Snij de citroenen in schijfjes van 3 a 4 millimeter. Een foodprocessor is wel zo handig als je lekker veel citroenen hebt die je goedkoop op de kop weet te tikken.

Leg de citroenschijfjes op de roosters van de droger en droog de schijfjes op de aangegeven tijd en temperatuur.
Controleer wel even de citroenschijfjes tegen het einde van de droogtijd omdat ze afhankelijk van de dikte, soort en vochtgehalte een langere of kortere tijd nodig zouden kunnen hebben.

Haal de citroenschijfjes na de droogtijd uit de voedseldroger, laat ze afkoelen en bewaar ze in weck-potten.