• Besprenkel fruit met citroensap, dit zorgt ervoor dat het gedroogde fruit niet verkleurt.
• droog fruit / groente goed af voordat je gaat drogen.
• Gedroogd fruit, groenten, bloemen, kruiden, vlees en vis moet volledig afgekoeld zijn voordat je ze in een goed afgesloten voorraaddoos bewaart.
• Potten of voorraaddozen mogen nooit lang openstaan om vochtig worden te vermijden.