Top Cuisine

	Droogschema o-p

Wat ga ik drogen	Omschrijving	Graden	Resultaat	Droogtijd
Okra	cirkels van 6,5 mm snijden	52	stevig	4 - 8
Olijven	in plakjes	60	verschrompeld	6 - 8
Papaja	plakjes van 0,5 mm	52	leerachtig	10 - 12
Paprika	reepjes van 7mm	60	leerachtig	8 – 10
Pastinaak	reepjes van 9,5 mm snijden	52	taai/bros	7 – 11
Pecannoot	heel	50		12 – 24
Peren	schillen en in plakken van 2mm	55	krokant	8 – 15
Persimmons	reepjes van 6,5 mm snijden	57	stevig	11 – 19
Perzik	reepjes van 6,5 mm snijden	57	buigzaam	8 – 16
Pompoen	dunne plakjes, malen tot poeder of als snack	65		5 – 8
Pompoenpit	heel	50		8 – 12
Prei	in ringen van 3 tot 5mm	55	krokant	5 – 7
Pruimen	gehalveerd	55	leerachtig	20 – 28
• Besprenkel fruit met citroensap, dit zorgt ervoor dat het gedroogde fruit niet verkleurt. • droog fruit / groente goed af voordat je gaat drogen. • Gedroogd fruit, groenten, bloemen, kruiden, vlees en vis moet volledig afgekoeld zijn voordat je ze in een goed afgesloten voorraaddoos bewaart. • Potten of voorraaddozen mogen nooit lang openstaan om vochtig worden te vermijden.