Top Cuisine

	Droogschema q-r

Wat ga ik drogen	Omschrijving	Graden	Resultaat	Droogtijd
Rabarber	snijd in stukken van 2,5cm	55	leerachtig en kleverig	8 – 12
Rapen	schillen in stukjes van 9,5 mm snijden	52	bros	8 – 12
Romanesco	in stukjes snijden	65	bros	5 – 6
Rundvlees	in repen van 5mm x 2,5cm	70	leerachtig	6 – 10
• Besprenkel fruit met citroensap, dit zorgt ervoor dat het gedroogde fruit niet verkleurt. • droog fruit / groente goed af voordat je gaat drogen. • Gedroogd fruit, groenten, bloemen, kruiden, vlees en vis moet volledig afgekoeld zijn voordat je ze in een goed afgesloten voorraaddoos bewaart. • Potten of voorraaddozen mogen nooit lang openstaan om vochtig worden te vermijden.