Zorg dat alles goed schoon is en dat de eieren vers zijn!

Vaak heb je eieren nodig met recepten, of je wilt gewoon een ei bakken. Maar eieren bederven snel en voor je het weet...

Doe de eieren (zonder schaal natuurlijk!) in de blender en meng het eigeel goed met het eiwit.
Leg een vel bakpapier op een platte schaal, zoiets als een ovenplaat, maar dan voor de voedseldroger, want dan kan het ei er niet van af stromen. Zet de droger nu op de aangegeven tijd en temperatuur.

Als de eieren droog zijn doe je ze in een koffiemolentje en maalt het tot poeder. Dit poeder doe je in goed sluitende potten bijvoorbeeld groentepotten.

Als je hiermee een ei wilt gaan bakken of wat dan ook, dan doe je voor 1 ei 10 gr poeder en 50 ml water. Laat het even staan en je kan er mee aan het werk als een gewoon geklutst ei.

Ik had het even in de magnetron gedaan op een wat lagere stand en toen ik zag dat hij gaar was ging ik eens proeven.
Ik was geheel verbaast hoe lekker het was... goed voor een vervolg.